シン カヴァ・チャレッロ2018

商品番号419
2,530円(税込)

DETAIL

アモス・バニェレスによるシン カヴァ・チャレッロ2018です。

カヴァはシャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られる、スペインのスパークリングワイン。
原料のぶどう品種は決められており、こちらはその中でも高品質なカヴァができるとされている白ぶどう、チャレッロ100%で造られています。

微かにオレンジがかった明るいゴールド。注ぐと、元気の良い泡が立ち上ります。りんごや、グレープフルーツ、文旦の爽やかな香り。時間が経つと洋梨のような甘くフルーティーな香りも。
いきいきとした酸味、石灰などのミネラル。柑橘系の皮の苦味があります。

アモス・バニェレスは、アモス・バネレスとアレックス・ルイズによるプロジェクト。ワイン名の最初にある「SIN」がプロジェクト名で、意味は「無し」。「化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ」という意味なのだとか。
この2018年が初リリースだそうで、これからが楽しみな造り手です。

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