南仏コート・デュ・ローヌにあるエステザルグ協同組合。この協同組合では、10名ほどの造り手が集い、お互いに切磋琢磨しながら品質の良いワインを造っています。化学肥料や除草剤を使わない方法でぶどうを栽培し、収穫量を制限。自然酵母を使って発酵、発酵から熟成中は酸化防止剤を添加しません。できたワインは濾過せず瓶詰めされます。これだけの手間をかけてお求めやすい価格であるのは、農機具や醸造設備を共同で使っているため。また日常で楽しむことのできる優れたワインを届けたいという造り手たちの思いもあるのでしょう。

艶のある濃いレモンイエロー。白い花、甘いトロピカルフルーツや蜂蜜の香り。アーモンドやバター、オレンジの皮のニュアンスとともに、豊かな酸味とミネラルを感じます。ドライでしっかりとした造りの白ワイン。たっぷり飲みたい方には3リットルのボックスもあります。ボックスの入荷は少なめですので、気になる方はお早めにどうぞ。