アモス・バニェレスは、アモスとアレックスによるワインプロジェクト。この「シン（〜無しで）」シリーズのワインは、全て「化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ」で造られています。

アレックスはカタルーニャ地方ペネデスの地で、代々続くカヴァの生産者。このワインで使われているのも、アレックスがオーガニックで栽培したカタルーニャ州原産のぶどう、チャレッロです。アモスもまたペネデスに畑を持っていますが、このプロジェクトでは醸造を担当しています。軽やかな飲み口も多いチャレッロですが、このワインでは6ヶ月間シュールリーを行っており、複雑味も感じられる造りになっています。

ややオレンジがかった明るいイエロー。柑橘やハーブが爽やかに香ります。丸みのある酸味と旨み。しっかりドライですが、柔らかい飲み心地のワインです。