ラ・ビアンカーラは、イタリア、ヴェネト州にあるワイナリー。アンジョリーノ・マウレが12年間ピザ職人を経たのち、奥さんとともに６ヘクタールの畑から始めたそうです。現在は４人の息子が加わり家族で営まれています。

アンジョリーノの栽培、醸造に対する情熱はよく知られるところですが、それは「自然なワイン」であることを目指しているように見えます。その時その時の土壌の状態を見極め、健康なぶどうが育つための最適なバランスに調節し、余計なものは足さない。それはとても難しいことですが、彼の探求はとどまるところを知らず、様々な挑戦が形になっています。

こちらのぶどう品種は、メルローとタイロッソ。タイロッソは、グルナッシュと同じDNAを持つ土着品種だそうです。深いダークチェリーレッド。ばらの花、カシスやブラム、ブルーベリーなどの黒い果実の香り。滑らかな酸味と細やかなタンニンが感じられます。柔らかい飲み心地で、旨みはたっぷり。冷やしめで、ピュアな果実味をお楽しみください。