メンティは19世紀末から続く家族経営のワイナリー。ラベル下にあるのは、「あなたが飲もうとしているのはワイン以上のものです。それは選択。 伝統と昔ながらの方法を尊重し、私たちの土地を守るという選択です。 私たちと私たちの星の再生を助けるのは、意識的な行動です」という言葉。その言葉の通り、2001年から有機農法に転換、2010年からビオディナミ農法を取り入れ、2011年にはBIO認証を取得しています。

ボトルはイタリアで入手可能なボトルの中で最も軽量の350g。ラベルは再生紙ラベルを使っています。また、スクリューキャップに使われている60％がリサイクルアルミニウムで作られており、持続可能なワイン造りを行っていることがわかります。

オレンジがかった明るいイエロー。平均樹齢約60年のガルガーネガを、皮付きのまま25〜45日間発酵させ、木樽で熟成しています。黄色い花や、オレンジなどの柑橘の香り。ハーブやスパイスのニュアンスも。まろやかな飲み心地ですが、しっかりした酸味と細やかなタンニンが味を引き締めています。最後の澱が混ざった状態だと、より滑らかな印象に。日常のお惣菜にはもちろん、脂ののったお魚料理、すこし重めのお肉料理にも。冷やしめでも、少し温度が上がっても、楽しめるワインです。