DETAIL
ドイツのラインヘッセンにあるワイナリー、ロレンツ。1725年からという長い歴史を持っていますが、2006年に3代目のヨハネスがワイナリーに加わった頃から大きくワインの造り方を変えています。自然で健康的なバランスを維持するよう、殺虫剤や除草剤、人工肥料も使用しません。有機栽培で育てられたぶどうは優しく破砕され、ゆっくりと発酵させることで、香り高いワインを作っています。
やや緑がかった輝くイエロー。柑橘やトロピカルフルーツ、ハーブやグラスなどの甘く爽やかな香り。いきいきとした酸味とミネラル。細かく柔らかい泡とともにチャーミングな果実味を楽しむことができます。サラダなどの前菜はもちろん、白いお魚やお肉を使ったシンプルなお料理とも相性が良さそうです。
ヨハネスはこう書いています。「私たちは、共に人生の喜びを分かち合う人々のためにワインを生産します」。
「目覚めのキス」という名を持つヴァッハゲキュスト・セッコ・ヴァイス。楽しい気持ちのドアを開けてくれそうなスパークリングワインです。キリッと冷やしてお召し上がりください。