マルセル・リショーは、1974年に創設され、ケランヌ地区においていち早くドメーヌとなった造り手です。1990年代初頭にはすでに評価が高かったマルセル・リショーですが、1995年ごろから今までの造り方を見直し、2001年には除草剤を完全に停止。亜硫酸添加についても無添加、もしくはごく少量に留めているのだそうです。こちらのワインは、サン・スーフル・アジュテ、完全無添加です。

ボトルの後ろには「土壌の生命を尊重し有機農業で栽培されています。ワイン造りは自然なアプローチを試み、ヴィンテージの個性を消し去る製品や技術は使いません」とあります。

艶のあるダークチェリーレッド。すみれの花、ブラックベリーやカシスなどの熟した黒い果実の香り。鉛筆の芯や枯葉の香りも。豊かな酸味ときめ細やかなタンニンに、ヨードや塩味などのミネラルが重なります。滑らかな飲み心地で、凝縮感のある果実味を持つバランスの良いワインです。造り手のおすすめ温度は14℃。早めにセラーから取り出して、大きめのグラスでお楽しみください。