リンクリンは家族経営のワイナリー。ライン川のすぐ近くにかつて火山だったカイザーストゥールという小さな山があり、その麓に位置しています。ここはローマ人が約2000年前にぶどうの木を自生させたと言われており、古くからワインを造っていた地域で、リンクリン一家もまた何世代にもわたってぶどうを育てています。

公式サイトに「手作りの有機ワイン」とあるように、リンクリンは1955年からビオロジックに転換し、昔ながらの伝統的な造り方を取り入れていきます。収穫されたぶどうのジュースは遠心分離機にかけず、自然の重力によって澱などを取り除き、ぶどう畑で自然発生した酵母で発酵させます。

やや紫がかった輝きのある明るいチェリーレッド。苺や木苺、チェリーなど瑞々しい赤い果実の香り。すみれの花やハーブのニュアンス、甘いキャンディの香りがほのかに重なります。いきいきとした綺麗な酸味と豊かなミネラル。摘み取ったぶどうそのもののピュアな味わいを楽しめるピノ・ノワールです。